- عيد الشكر المستدام: كيفية إقامة وليمة صديقة للبيئة.
- أولاً ، ما مقدار الطعام الذي يُهدر خلال عيد الشكر؟
- 8 نصائح للمساعدة في إنشاء عيد شكر مستدام مع ضيوفك
- هل أكل الديك الرومي ضار بالبيئة؟
- 5 نصائح للتسوق المستدام لعيد الشكر
- الورق أم البلاستيك: أيهما أفضل للبيئة؟
- ابحث عن أكياس قابلة لإعادة الاستخدام وعناصر قابلة للتسميد في Bieramt
- كيفية تحضير وطهي وليمة عيد الشكر المستدامة
- 4 نصائح لإعداد وجبات صديقة للبيئة
- 4 نصائح طبخ مستدامة
- 3 طرق لتقديم الطعام بشكل مستدام
- اعثر على مناديل ومناشف ورقية قابلة لإعادة الاستخدام في جروف
- نصائح تنظيف صديقة للبيئة
- كيفية تخزين الطعام بدون بلاستيك
- اقرأ المزيد من Bieramt
ليس من المستغرب أن تزداد القمامة المنزلية - بما في ذلك فضلات الطعام - بنسبة تصل إلى 25 بالمائة خلال موسم الأعياد بين عيد الشكر ورأس السنة الجديدة. ماذا او ما هو المثير للدهشة هو أن الطعام في أمريكا هو أكبر فئة من النفايات في مكبات النفايات البلدية ، ويطلق كمية هائلة من غازات الاحتباس الحراري أثناء تحللها. متي تذهب نفايات الطعام إلى مكب النفايات فتطلق غاز الميثان وهو أحد غازات الدفيئة القوية.
فقط يمكنك التحكم في مستقبلك
النبأ السار هو أنه في عام 2015 ، أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ووكالة حماية البيئة (EPA) عن هدف طموح خفض نفايات الطعام المنزلية إلى النصف بحلول عام 2030 . يريد الفدراليون منك - وكل أمريكي آخر - الانتقال من رمي 218.9 رطلاً من الطعام في القمامة كل عام إلى التخلص من 109.4 أرطال فقط لكل منهما.
والأعياد مكان رائع للبدء. مهما كان حجم قائمة ضيوف عيد الشكر الخاصة بك ، يمكنك القيام بدورك لتقليل التأثير البيئي للاجتماع. الق نظرة أدناه للحصول على بعض النصائح.
أولاً ، ما مقدار الطعام الذي يُهدر خلال عيد الشكر؟
8 نصائح للمساعدة في إنشاء عيد شكر مستدام مع ضيوفك
يتطلب انتشار عطلة مستدام وصديق للبيئة التفكير الجاد والتنسيق والتواصل مع ضيوفك. فيما يلي بعض النصائح حول التخطيط لعيد الشكر الأخضر.
1. التنسيق مع الحاضرين لتجنب الكثير من الطعام
إذا كان لديك ضيوف يساهمون بأطباق في العيد ، فاحرص على متابعة ما يحضره الجميع حتى تتمكن من التخطيط وفقًا لذلك وتجنب تقديم الكثير من الطعام - أو تكرار طبق الضيف.
2. اجعل عيد الشكر الأخضر مجهودًا جماعيًا
أشرك عائلتك وأصدقائك في البحث عن عطلة أكثر استدامة. إذا كانوا يساهمون في العيد ، فاطلب منهم إحضار الطعام في أطباق قابلة لإعادة الاستخدام بدلاً من الأطباق التي تستخدم لمرة واحدة.
حث الضيوف على تناول كل شيء في أطباقهم لتقليل هدر الطعام. وتأكد من أن الجميع يعرف مكان صناديق إعادة التدوير والسماد.
3. اصنع الأشياء من الصفر عندما يكون ذلك ممكنًا
حول 83 بالمائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من الغذاء تأتي من إنتاجها. كلما قل شراء الطعام الجاهز والمعبأ ، قل بصمتك الكربونية.
جرب يدك في خبز لفائف العشاء والفطائر والأشياء الأخرى التي قد تشتريها مسبقًا.
4. جرد المكونات التي لديك بالفعل
يُعد أوائل نوفمبر وقتًا مناسبًا لتنظيف الخزائن - من المحتمل أن تكون بعض المكونات الموجودة في قائمتك مختبئة في الخلف.
5. اختر الوصفات التي تستخدم مكونات متبقية
إذا كانت إحدى الوصفات تتطلب نصف وعاء من المرق ، فابحث عن وصفة أخرى تستخدم الباقي - قد تكون شيئًا ستعده بعد بضعة أيام.
6. اترك الأطباق التي ثبت أنها فاشلة من القائمة
إذا لم يلمس أحد سلطة الجيلي-الجزرة بجانب العم دون ، فوفر على نفسك الوقت وتخطاه - أو اصنع طبقًا أصغر منه.
وبالمثل ، إذا وجدتك السنوات الماضية تصل إلى أذنيك في بقايا البطاطس المهروسة ، فقم بعمل دفعة أصغر هذا العام. التحكم في الكمية ليس شيئًا سيئًا ... حتى في عيد الشكر.
7. التخطيط المسبق لخيارات تخزين الطعام
قاوم إغراء شراء حاويات بلاستيكية يمكن التخلص منها لبقايا الطعام. بدلاً من ذلك ، اكتشف ما ستحتاج إلى تخزينه ، واختر الحلول الملائمة الصديقة للبيئة - والتي سنشرحها أكثر لاحقًا.
نظف الفريزر والثلاجة قبل التسوق
وفر مساحة لمحلات البقالة وبقايا الطعام في الفريزر والثلاجة حتى تتمكن من العثور على ما تحتاجه بسرعة عندما يحين الوقت - بالإضافة إلى أن بقايا الطعام لن تضيع وتنسى.
لا تنس التحقق مرة أخرى من قائمة البقالة الخاصة بك أيضًا. تأكد من أن كل ما تحتاجه موجود في قائمتك لتجنب الرحلات الإضافية إلى المتجر.
هل أكل الديك الرومي ضار بالبيئة؟
تتطلب المنتجات الحيوانية 4 إلى 40 ضعف السعرات الحرارية في المحاصيل لإنتاج مما توفره في التغذية. للحفاظ على مجتمع عالمي يعتمد إلى حد كبير على اللحوم ، سيحتاج إنتاج الغذاء إلى زيادة بنسبة 70 في المائة بحلول عام 2050 - وهو أحد الأسباب التي جعلت الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم يتجهون إلى نظام غذائي خالٍ من اللحوم.
من المؤكد أن عدم تناول اللحوم تمامًا ليس متاحًا للجميع ، ولكن حتى تقليل استهلاك اللحوم والألبان يمكن أن يحدث فرقًا في البيئة - وقد ثبت أنه يحسن صحتك ، بما في ذلك إلى حد كبير تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
فيما يلي 4 خيارات صديقة للبيئة أكثر من طهي ديك رومي عملاق هذا العام.
- ضع في اعتبارك عدم تناول اللحوم. يعد الإنترنت مستودعًا هائلاً لوصفات الأطباق النباتية والنباتية اللذيذة.
- إذا لم يكن تخطي الديك الرومي خيارًا ، فاختر سلالة تراثية أو ديك رومي خالٍ من الأقفاص - من الناحية المثالية من مزارع محلي.
- إذا كنت بحاجة إلى طائر أصغر لحشد صغير ، فلا حرج في اختيار دجاجة خالية من القفص.
- اختر الوصفات التي تتطلب القليل من منتجات الألبان والبيض أو لا تتطلب ذلك. إذا كنت تستخدم منتجات الألبان أو البيض ، فاختر العلامات التجارية العضوية والخالية من القسوة.
غروف تلميح
كم هو حصة واحدة؟
عند التخطيط لقائمتك ، ضع في اعتبارك أن حصة واحدة من البروتين أو الخضار أو النشا تساوي حوالي 3/4 كوب. بعض الضيوف سيأكلون أكثر ، والبعض الآخر سيأكلون أقل.
هذه الآلة الحاسبة NRDC تساعدك على تقدير كمية الطعام التي ستحتاجها بناءً على من سيأتي وما إذا كان آكلًا كبيرًا أو عاديًا أو صغيرًا.
5 نصائح للتسوق المستدام لعيد الشكر
تبدأ مكافحة إهدار الطعام بمهارات التخطيط الاستثنائية الخاصة بك. ستساعدك نصائح التسوق المستدام هذه على اتخاذ أفضل الخيارات للبيئة وضيوفك بينما تجمع المكونات لعيدك.
1. شراء المنتجات المحلية والعضوية عندما يكون ذلك ممكنا.
كلما اقترب موعد زراعة طعامك ، قل التأثير البيئي لما تأكله. تسوق من أسواق المزارعين أو اطلب صندوقًا من المنتجات من مزرعة محلية تقدم تلك الخدمة. من المحتمل أن تكون هذه الخيارات عضوية ، مما يجعلها فوزًا مزدوجًا.
إذا كنت تشتري ديكًا روميًا ، فاحصل عليه من مزرعة محلية ، أو على الأقل اختر ديكًا روميًا عضويًا خالٍ من القفص إن أمكن.
2. تخطي أكياس الإنتاج
أحضر أكياسًا قابلة لإعادة الاستخدام إلى متجر البقالة أو تخطي الكيس تمامًا. وبالتأكيد تجنب المنتجات المقطعة مسبقًا في عبوات بلاستيكية تستخدم مرة واحدة ، والتي لا يمكن إعادة تدويرها.
شراء بكميات كبيرة
المكسرات والتوابل ومكونات الخبز الجاف ليست سوى بعض المكونات التي يمكنك شراؤها بكميات كبيرة من الصناديق ، مما يقلل من نفايات التغليف ويوفر لك المال.
المكافأة: تحقق من منفذ السائبة المحلي لمعرفة ما إذا كان يسمح لك بإحضار الحاويات الخاصة بك.
4. التمسك بقائمة التسوق الخاصة بك
من المغري إجراء عمليات شراء إضافية - مثل الجبن والمقرمشات في اللحظة الأخيرة ، وزوجين من الزيتون ، وفطيرة مجمدة في حالات الطوارئ - ولكن تقاوم بأفضل ما يمكنك حتى لا يكون لديك نفايات إضافية للطعام.
جوش برولين زوجة كاثرين بويد
5. شراء حصص أكبر وعبوات إعادة التعبئة
إذا كنت عضوًا في نادي مستودع الأغذية ، فيمكنك شراء نسخ أكبر من بعض مكوناتك. على سبيل المثال ، علبة واحدة من 46 أونصة من الطعام تحتوي على أقل من ثلاثة أضعاف حصص 16 أونصة ، مما يقلل من كمية العبوات التي سيتعين عليك إعادة تدويرها.
الورق أم البلاستيك: أيهما أفضل للبيئة؟
الجواب القصير ... لا. فيما يلي بعض النصائح للخيارات القابلة لإعادة الاستخدام أو المستدامة عندما يتعلق الأمر بالخيارات الورقية أو البلاستيكية.
إذا لم تتمكن من إحضار حقيبتك القابلة لإعادة الاستخدام (والتي تعد الخيار الأفضل لكوكبنا العزيز) ، يمكنك تقليل النفايات عن طريق ملء أكياس الورق الخاصة بك قدر الإمكان.
لا تقم بلف اللحوم أو النبيذ أو العناصر غير الغذائية في كيس بلاستيكي منفصل قبل وضعها في كيس. ثم أعد استخدام حقيبتك الورقية كقمامة أو كيس إعادة تدوير لضيوفك خلال لقاءات العطلة. يمكنك أيضًا لف الهدايا معهم أو وضعها في الحديقة لقمع الأعشاب الضارة أو تحويلها إلى سماد.
عندما يتعلق الأمر بالورق مقابل الأطباق البلاستيكية وأدوات المائدة ، فلدينا بديل أفضل. اللصقات وأدوات المائدة القابلة للتحويل إلى سماد (بالإضافة إلى أدوات الطهي أيضًا) متوفرة الآن بنفس الراحة مثل الإصدارات الورقية / البلاستيكية ، ولكنها نهاية أفضل للكوكب. ما عليك سوى رميها في حاوية السماد وستتحلل بشكل أسرع بكثير من نظيراتها البلاستيكية والورقية.
نصيحة Bieramt الاستدامة
ما مدى سوء الأكياس الورقية والبلاستيكية؟
اكياس بلاستيك تمثل حوالي 12 في المائة من البلاستيك في أمريكا وتستغرق قرونًا لتتحلل. إذا اخترت البلاستيك ، فتأكد من أن الأكياس لا تنتهي في البيئة أو في مكب النفايات. نظرًا لأن معظم ملابس إعادة التدوير على جوانب الرصيف لا تقبل الأكياس البلاستيكية ، فستحتاج إلى اصطحابها إلى منشأة إعادة التدوير التي تعمل معها.
أكياس ورق مصنوعة من الأشجار أو الورق المعاد تدويره. إنها تتطلب طاقة أكبر لإنتاج - وتسبب المزيد من غازات الاحتباس الحراري - من الأكياس البلاستيكية. إذا اخترت الأكياس الورقية ، فحاول الاستفادة منها قدر الإمكان.
تشكل العلب والزجاجات التي تستخدم لمرة واحدة في الواقع أكثر من 60 مليون من الزجاجات البلاستيكية التي ينتهي بها المطاف في مقالب القمامة والمحارق في أمريكا كل يوم ، وتلك التي لا تصل إلى صندوق إعادة التدوير أو مكب النفايات تخنق مجاري المياه والأنهار وينتهي بها الأمر. فى المحيط.
بدلاً من المياه المعبأة في زجاجات ، قدم الماء المصفى من الصنبور - اجعله احتفاليًا بوضعه في إبريق شفاف به بعض الثلج وشرائح الليمون. إذا كنت ستقدم الصودا ، فاختر علب الألمنيوم - وتأكد من ذلك إعادة تدويرها .
كيفية تحضير وطهي وليمة عيد الشكر المستدامة
التحضير والطهي يحدث عندما يحدث الكثير من النفايات الغذائية والبيئية. اتبع هذه النصائح لجعل كلا الجزأين من الوجبة أسهل ما يمكن على الأرض.
مطبعة
